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香秀味醇的石古坪烏龍茶
發布日期:2014-08-20

     石古坪烏龍茶,產于潮州市潮安縣鳳凰鎮的大質山山腰石古坪畬族村。種植約100多年的歷史。石古坪烏龍茶植株屬灌木型,枝勢披展,分枝密,葉橢圓和卵圓形,鋸齒細銳利,葉色深綠,葉薄質硬脆,芽頭有茸毛,葉片有大葉、小葉之別,小葉制成的茶葉品質風味稍優于大葉。

     石古坪烏龍茶既是茶樹品種名,也是商品茶名稱。石古坪烏龍茶采制工藝要求嚴格、精細,制茶原料要求做到三不采(即不采雨水葉、不采露水葉、不采太陽下山葉),鮮葉采摘標準以駐芽梢2、3葉(即中開面)為適。制作過程分為鮮葉、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥、貯藏七道。

     石古坪烏龍茶品質具有“三耐”特點。一耐即耐沖泡,沖泡十多次芬芳猶存;二耐即耐烘焙,采用文火慢焙,次數多,時間長;三耐即耐貯藏,成品茶一般貯藏1-2年,色、香、味依然正常。

     小葉石古坪烏龍茶,外形美觀細結,勻凈,色澤烏綠鮮潤;內質香氣芬芳馥郁,含自然花香,湯色清澈亮麗,滋味醇厚鮮爽,飲后甘芳長留,山韻明顯,葉底勻齊鮮亮,葉緣具一線紅?!茶葉樣品由蘭學民提供]

     大葉石古坪烏龍茶,外形粗實,完整,色澤尚勻潤;內質香氣清高尚郁,滋味甘醇,葉底明亮,耐泡性好。石古坪烏龍茶,以其優異的品質,在歷屆全國名優茶評比中,多次獲得優質產品獎。2002年又榮獲廣東省第五屆名優茶質量評比金獎。(戴素賢)


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